Son dakika haber oku.

Karnıyarık Tarifi – Karnıyarık Nasıl Yapılır? -2022

10

Karnıyarık Tarifi – Karnıyarık Nasıl Yapılır? -2022

Karnıyarık Nedir?

Karnıyarık Türk mutfağının belli başlı patlıcan yemeklerinden biridir. Hazırlanırken ana malzeme olan patlıcanın dışında soğan, biber, domates ve kıyma da kullanılır. Benzeri bir patlıcan yemeği imambayıldıdır. Karnıyarık Tarifi, İmambayıldının karnıyarıktan farkı içinde et olmaması ve soğuk olarak servis edilmesidir.

Patlıcanlar soyulduktan sonra ortalarından yarılır, ve bu halde kızartılmaya bırakılır. Bu arada kıyma, domates, soğan ve tuzdan oluşan bir harç hazırlanır. Bu harç patlıcanların ortasındaki yarıklara doldurulur. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlar bir tepsiye yerleştirilir. Üstlerine domates ve isteğe göre biber de yerleştirilerek yemek pişmeye bırakılır.

karnıyarık tarifi

Karnıyarık Malzemeleri

  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 250 gr. kıyma
  • 3 kaşık yağ
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • Tuz,
  • karabiber

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların başını ve sert taraflarını kesiniz
  2. Ortalarını kayık şeklinde oyup, çıkarın.
  3. Kızgın yağda hafif pembe kızartınız Kıymanın çoğunu küçük küçük doğranmış soğan, yeşil biber ve yağla kavurunuz.
  4. Kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış iki domates ilâve edip bununla da hafıf kavurunuz.
  5. Ateşten alıp, kalan kıymayı tuzu karabiberi koyup, karıştırınız.
  6. Patlıcanların oyuk kısmı üste gelmek üzere bir tepsiye diziniz.
  7. Patlicanların oyuk kismına kıymayı doldurup, üzerine birer domates dilimi koyunuz.
  8. Su ilâvesiyle fırın veya ateş üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.
  9. Ateşten alınca servis tabağına bozmadan koyup üzerine maydanoz serpiniz.

Kaynak: Yemektarifleri

1 yorum
  1. […] Karnıyarık Tarifi […]

Yorumlar kapalı, ancak trackbacks Ve pingback'ler açık.